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VIDEOS: Una crítica de entrevistas y debates sobre el vegetarianismo y veganismo en México:


1.    ¿Vegano es Igual a Hípster? Entrevista El Herado de México






Los entrevistadores preguntan un numero de cuestiones al bloguero vegano Jorge Tinoco sobre la nueva ‘tendencia’, veganismo, a ver si es más un concepto de éticas, o de la moda. Abajo puede encontrar a un panorama de la entrevista:

a.      ¿Eres hípster o no Jorge?
Jorge explique que no es hípster su mismo y que los conceptos de hípster y vegano son distintos, pero que el veganismo esta asociada mucha con la subcultura hípster porque es una alimentación diferente de la tradicional, entonces el veganismo es un poco ‘hípster’ por definición.

b.   ¿Solo comes comida sana, y no comes quesadillas o algo?
Su respuesta es que normalmente una dieta vegana es debido a una respecto a los otros seres sentimientos en el mundo, y el primer razonamiento no es normalmente la salud. Entonces dice que es posible tener una vida vegano saludable o no saludable, el cambio es la sustitución de proteína de animales o peses por proteína de vegetales como lentejas y garbanzos.  Si quieres cosas fritas veganos o algo así, puedes hacerlo.

c.     ¿Has visto un crecimiento en la cultura veganismo en México, y dónde?
Jorge dice que sobre todo hay un crecimiento grande en las ciudades grandes como la ciudad de México, monterrey y Guadalajara, pero que es fácil hacer la dieta en todos partes porque solo necesitas encontrar verduras, frutas y granos.

d.    ¿Que nos dices al respecto al precio por comidas orgánicas?
Jorge explique que, aunque es una realidad que productos orgánicos cuestan mucho más, gracias a gastos generales mayores, el orgánico y el vegano no son lo mismo. De hecho, dice que puede ser vegano en una forma económico, y sus recomendaciones son ‘comer que la tierra nos da’.




2.    En el ring. Vegetarianos contra carnívoros!.




Un debate entre una ‘carnívora’ y nutrióloga Lorena Valladares y Israel Arreola, un ‘vegetariano’ con licenciado en entrenamiento deportivo y un Promotor del deporte, la salud y la alimentación.

Desde el principio, que grabó la atención para mí fue que la mujer fue la ‘carnívora’ y el hombre el ‘vegetariano’. Este fue diferente a mi prejuicio, porque, con base en las estadísticas en dietes vegetarianos o veganos por mujeres y hombres, es mucho más probable que, de estos dos géneros considerados, la mujer ser vegetariano y el hombre carnívoro. Por ejemplo, en un artículo en El Horizonte, es escrito que ‘De acuerdo con el primer censo vegano en México, 77.9% de los veganos encuestados son mujeres, en tanto que 22.1% hombres’. Es interesante analizar si habría ser un razonamiento elegir las dos personas, tal vez para luchar contra los prejuicios del vegetarianismo como concepto más ‘femenino’.

En el programa ‘En El Ring’, la primera ronda es un debate en que los participantes tienen turnos de 30 segundas de cada una a responder a que dijo la anterior. Entonces, porque Lorena empezó con la idea que el consume de carne es la más natural por un ser humano, debido a nuestro aparato digestivo para comer carne la conversación siguió este tema. Fue interesante ver que los dos pensamos que la constitución humana está crecida para comer su dieta: por ejemplo, Lorena dijo que hay ácidos en el estómago que pueden procesar proteínas animales, pero, por otro lado, Israel argumentó que los ácidos no son suficientes a digerir carne sin un proceso como cocinarlos o curarlos. Después había un desacuerdo sobre la descomposición de carne contra la de vegetales para argumentar cual es más natural comer, pero en mi opinión, el ritmo de la putrefacción por ni animales ni vegetales después de su muerto, no es un razonamiento para comer una por encima de la otra.

En la segunda ronda, también empezó Lorena, entonces la conversación fue sobre el argumento de salud otra vez. En esta ronda, cada participante tuvo el mismo tiempo para decir tu opinión, pero podían interrumpir el uno a la otro a cualquier tiempo. Aunque este resultado la dominancia de la conversación por Lorena, que dijo que no podemos conseguir los nutritivos que necesitamos de una dieta equilibrado sin carne, Israel quedó con 45 segundos al final. Entonces el puede presentar su argumento bueno sin la interrupción, sobre cuantos deportistas profesionales, normalmente considerables los personas más sanas y fuertes de la población, son vegetarianos.

Después había debates sobre las preguntas de la audiencia, y todos de estos estuvieron también sobre la alimentación buena, los nutritivas y deficiencias de las dos dietas, y las toxinas y causas de enfermedades. De mi perspectiva, es muy interesante que, nunca en el debate había los otros argumentos sobre los problemas de dietas diferentes, por ejemplo, el medio ambiente, la crueldad animal, las modas y normas sociales o las económicas. Debido a este foco, interpreto que el razonamiento más clave por el estilo de la dieta mexicana ‘normal’ es los pensamientos sobre una dieta saludable y equilibrada. Entonces sería interesante ver la diferencia entre los mexicanos y extranjeros en mi cuestionario sobre sus razonamientos para su dieta personal.

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